Laten we eerlijk zijn: we zijn niet naar Spanje verhuisd voor de shepherd's pie.
Wij kwamen voor de zon, het tempo, de siësta's en misschien een goedkoop biertje (of twee).
Maar zo nu en dan is er een steek. Een hunkering. Een hunkering naar iets troostends, vertrouwds en typisch Brits .
En dat is waar de verloren kunst van het Britse huisgemaakte koken weer stilletjes tot leven komt.
Weet je nog toen het avondeten nog echt iets betekende?
Vroeger ging koken niet over trends, macro's of airfryers.
Het ging om echt eten , met zorg bereid; en misschien een beetje overgekookte groenten ;-)
Wij zijn opgegroeid met:
- Stoofschotels die de hele middag sudderden
- Gebraden diners die een echt evenement waren
- Puddingen die aan je ribben (en aan het gerecht) blijven plakken
Deze maaltijden waren niet bijzonder. Ze waren eerlijk . Hartig . En volkomen bevredigend .
Wat is er gebeurd?!?
Het leven versnelde. Magnetronmaaltijden werden de norm. En ergens onderweg raakte de Britse huisgemaakte keuken achterop .
Zelfs hier in Spanje, omringd door verse producten, is het verrassend moeilijk om een goede cottage pie , een behoorlijke vispastei of een crumble te vinden die niet smaakt als kant-en-klare mix .
Laat staan dat je het zelf kunt maken bij een temperatuur van +30 graden.
Wie wil er nou een jointje branden als de plafondventilator al op volle toeren draait?
Maar nu verandert er iets
Steeds meer expats herontdekken stilletjes de vreugde van Britse klassiekers, zonder dat ze daarvoor de oude snelkookpan hoeven af te stoffen.
Of het nu via maaltijdbezorging, pop-updiners of zelfgemaakte recepten is, nostalgische Britse gerechten maken een zachte comeback . En eerlijk gezegd? Dat werd tijd.
Wij realiseren ons dat:
- Eten is herinnering.
- Een goede taart kan smaken als thuis.
- En ja hoor, een beetje echte jus kan ook veel goedmaken.
De opkomst van ‘heat and eat’; voor mensen die het beter weten
Maar voordat u zich zorgen maakt: dit gaat niet over zielige kant-en-klaarmaaltijden uit de supermarkt.
We hebben het over echte Britse klassiekers, bereid door een chef-kok. Die u alleen maar hoeft op te warmen en waar u vervolgens van kunt genieten .
Bij DinDins (ja, een beetje brutale reclame) zijn we bijvoorbeeld begonnen met het zelf bereiden van de gerechten die we misten, helemaal zelf en met liefde. Die bezorgen we nu overal in Spanje.
Denken:
- Steak & Ale Pie
- Vispastei met kaaspuree
- Echte mash & bangers
- Gebraden varkensvlees dat smaakt alsof je oma het gemaakt heeft
Het is eten dat vertrouwd aanvoelt , maar waarvoor je geen boodschappenlijstje, een hete keuken of een schoonmaakbeurt achteraf nodig hebt.
“Het is niet zomaar een etentje, het is een stukje thuis.”
Dat vertelde een klant ons onlangs.
En eerlijk gezegd, we hadden het zelf niet beter kunnen verwoorden.
Omdat het hier niet om teruggaan gaat.
Het gaat erom vast te houden aan de dingen die ertoe doen: smaak, comfort en misschien een beetje nostalgie, zelfs terwijl je onder de Spaanse zon woont.
Nieuwsgierig?
Kom eens een kijkje nemen in onze Grandma Kate-collectie .
Britse huisgemaakte kost, met liefde nieuw leven ingeblazen en bij u thuisbezorgd.
Geen schort nodig.