Jarenlang hebben we de wijdverbreide overtuiging gehad dat vers voedsel altijd beter is dan ingevroren voedsel, en we horen dat nog steeds regelmatig van onze klanten of mensen die geïnteresseerd zijn om bij Dindins te kopen. Maar de wetenschap vertelt een ander verhaal als het gaat om ingevroren voedsel. In werkelijkheid is invriezen een van de beste manieren om voedingsstoffen te behouden, voedselverspilling te voorkomen en maaltijden gemakkelijk te houden zonder in te leveren op kwaliteit.
Of het nu gaat om diepvriesfruit, -groenten of kant-en-klaarmaaltijden: invriezen is een natuurlijke en effectieve conserveringsmethode.
Laten we eens kijken waarom diepvriesmaaltijden niet alleen een back-up plan zijn, maar een slimme en voedzame keuze.
Diepvries versus vers: voedingsverschillen
Een veelvoorkomende misvatting is dat verse producten meer vitamines en mineralen bevatten dan diepvriesproducten. Onderzoek heeft echter aangetoond dat diepvriesproducten net zo voedzaam, zo niet voedzamer, kunnen zijn dan verse producten.
Volgens de Harvard Medical School behouden fruit en groenten die op hun rijpst worden ingevroren hun vitaminen, mineralen en antioxidanten veel beter dan verse producten die dagen of weken zijn getransporteerd en opgeslagen voordat ze op uw bord belanden. (Bron: Harvard Health )
Uit een onderzoek gepubliceerd in het Journal of Food Composition and Analysis bleek dat verse en diepvriesgroenten en -fruit in veel gevallen hogere niveaus vitamine C, vitamine A en foliumzuur bevatten vanwege de verminderde blootstelling aan zuurstof en licht. (Bron: Journal of Food Composition and Analysis )
Bevatten diepvriesmaaltijden conserveermiddelen?
Een van de grootste mythes over diepvriesproducten is dat het meer kunstmatige conserveermiddelen bevat dan vers voedsel. In werkelijkheid werkt invriezen zelf als een natuurlijk conserveermiddel, wat betekent dat veel diepvriesmaaltijden geen toegevoegde chemicaliën nodig hebben om vers te blijven.
In tegenstelling tot gekoelde maaltijden, die mogelijk additieven nodig hebben om de houdbaarheid te verlengen, blijven diepvriesmaaltijden hun kwaliteit behouden door ze te bewaren bij -18°C of lager. Zo wordt bacteriegroei en bederf voorkomen.
Wanneer u uw maaltijden bij Dindins bestelt, hoeft u zich hier geen zorgen over te maken. Wij koken uitsluitend zonder kunstmatige ingrediënten en voegen ook geen conserveringsmiddelen toe aan onze heerlijke maaltijden.
Heeft invriezen invloed op de smaak?
Een andere zorg die mensen hebben, is of diepvriesproducten net zo lekker smaken als verse maaltijden. Hoewel slecht ingevroren voedsel (zoals groenten met een ijskorst die te lang in de vriezer liggen) aan kwaliteit kan inboeten, kunnen goed ingevroren maaltijden hun smaak zelfs beter behouden dan verse maaltijden die dagenlang in de koelkast staan.
Goed invriezen is precies wat wij doen. Met onze professionele snelvriezer gaan onze maaltijden in enkele minuten van 'net bereid' naar -18°C, waarbij 100% van de smaak en voedingswaarde behouden blijft, zonder dat conserveermiddelen nodig zijn.
Invriezen zorgt er bovendien voor dat ingrediënten als vlees, soepen en stoofschotels na verloop van tijd een diepere smaak ontwikkelen. Je kunt het vergelijken met sommige gerechten die de volgende dag lekkerder smaken, omdat de smaken beter zijn vermengd.
Diepvriesmaaltijden: een praktische en duurzame keuze
Naast voedingswaarde en smaak bieden diepvriesmaaltijden een groot voordeel bij het verminderen van voedselverspilling. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) gaat ongeveer een derde van al het wereldwijd geproduceerde voedsel verloren, grotendeels door bederf vóór consumptie. Het invriezen van voedsel helpt dit probleem te bestrijden door de houdbaarheid aanzienlijk te verlengen en onnodige verspilling te verminderen.
Bovendien bespaart het hebben van diepvriesmaaltijden tijd en moeite, waardoor het makkelijker wordt om voedzame, huisgemaakte maaltijden te eten zonder de dagelijkse voorbereiding. Of het nu gaat om drukke professionals, gezinnen of mensen die voedselverspilling willen verminderen, diepvriesmaaltijden bieden een handige en slimme oplossing.
Het vonnis? Frozen is de toekomst
Het idee dat vers altijd beter is dan ingevroren, is simpelweg achterhaald . Met moderne invriestechnieken kunnen diepvriesmaaltijden en -producten de kwaliteit van verse alternatieven evenaren of zelfs overtreffen, en tegelijkertijd handiger en duurzamer zijn.
Maaltijden invriezen "Op de Dindins manier"
Bij DinDins tillen we diepvriesmaaltijden naar een hoger niveau. Met behulp van snelvriestechnologie behouden we de versheid, smaak en voedingswaarde. Zo serveren we u hoogwaardige, door chef-koks bereide maaltijden die moeiteloos bij uw levensstijl passen.
Klaar om het gemak en de smaak te ervaren?
Ontdek nu ons maaltijdassortiment en maak van diepvries uw nieuwe vers!