Jarenlang is er een wijdverbreide overtuiging geweest dat vers voedsel altijd beter is dan ingevroren voedsel, en we horen het nog steeds regelmatig van onze klanten of mensen die geïnteresseerd zijn om bij Dindins te kopen. Maar de wetenschap vertelt een ander verhaal als het gaat om ingevroren voedsel. In werkelijkheid is invriezen een van de beste manieren om voedingsstoffen te behouden, voedselverspilling te voorkomen en maaltijden handig te houden zonder in te leveren op kwaliteit.
Of het nu gaat om diepvriesfruit, -groenten of kant-en-klaarmaaltijden, invriezen is een natuurlijke en effectieve conserveringsmethode.
Laten we eens kijken waarom diepvriesmaaltijden niet alleen een alternatief plan zijn, maar een slimme en voedzame keuze.
Bevroren versus vers: voedingsverschillen
Een veelvoorkomend misverstand is dat vers voedsel meer vitaminen en mineralen bevat dan diepvriesvoedsel. Onderzoek heeft echter aangetoond dat diepvriesproducten net zo voedzaam kunnen zijn, of zelfs voedzamer, dan verse opties.
Volgens de Harvard Medical School behouden fruit en groenten die op het moment van rijpheid worden ingevroren hun vitaminen, mineralen en antioxidanten veel beter dan verse producten die dagen of weken zijn getransporteerd en opgeslagen voordat ze op uw bord belanden. (Bron: Harvard Health )
Uit een onderzoek dat is gepubliceerd in het Journal of Food Composition and Analysis blijkt dat verse en diepvriesgroenten en -fruit in veel gevallen hogere niveaus vitamine C, vitamine A en foliumzuur bevatten, vanwege de verminderde blootstelling aan zuurstof en licht. (Bron: Journal of Food Composition and Analysis )
Bevatten diepvriesmaaltijden conserveermiddelen?
Een van de grootste mythes over diepvriesvoedsel is dat het meer kunstmatige conserveringsmiddelen bevat dan vers voedsel. In werkelijkheid werkt invriezen zelf als een natuurlijk conserveringsmiddel, wat betekent dat veel diepvriesmaaltijden geen toegevoegde chemicaliën nodig hebben om vers te blijven.
In tegenstelling tot gekoelde maaltijden, die mogelijk toevoegingen nodig hebben om de houdbaarheid te verlengen, blijven diepvriesmaaltijden hun kwaliteit behouden door ze eenvoudigweg te bewaren bij -18°C of lager. Zo wordt bacteriegroei en bederf voorkomen.
Wanneer u uw maaltijden bij Dindins bestelt, hoeft u zich hier geen zorgen over te maken. Wij koken uitsluitend zonder kunstmatige ingrediënten en voegen ook geen conserveringsmiddelen toe aan onze heerlijke maaltijden.
Heeft invriezen invloed op de smaak?
Een andere zorg die mensen hebben, is of diepvriesvoedsel net zo lekker smaakt als verse maaltijden. Hoewel slecht ingevroren voedsel (zoals groenten met een ijskorst die te lang in de vriezer liggen) in kwaliteit kan achteruitgaan, kunnen goed ingevroren maaltijden hun smaak beter behouden dan verse maaltijden die dagenlang in de koelkast staan.
Goed invriezen is precies wat wij doen. Met onze professionele blastvriezer gaan onze maaltijden van "net bereid" naar -18°C in minuten, waarbij 100% van de smaak en voedingswaarde behouden blijft zonder dat er conserveringsmiddelen nodig zijn.
Invriezen zorgt er ook voor dat ingrediënten zoals vlees, soepen en stoofschotels na verloop van tijd een diepere smaak ontwikkelen. Dat is vergelijkbaar met de manier waarop sommige gerechten de volgende dag lekkerder smaken, omdat de smaken beter zijn vermengd.
Diepvriesmaaltijden: een praktische en duurzame keuze
Naast voedingswaarde en smaak bieden diepvriesmaaltijden een groot voordeel bij het verminderen van voedselverspilling. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) gaat ongeveer een derde van al het wereldwijd geproduceerde voedsel verloren, waarvan een groot deel bederft voordat het wordt geconsumeerd. Het invriezen van voedsel helpt dit probleem te bestrijden door de houdbaarheid aanzienlijk te verlengen en onnodig afval te verminderen.
Bovendien bespaart het hebben van diepvriesmaaltijden tijd en moeite, waardoor het makkelijker wordt om voedzame, huiselijke maaltijden te eten zonder het gedoe van dagelijkse maaltijdvoorbereiding. Of het nu gaat om drukke professionals, gezinnen of mensen die voedselverspilling willen verminderen, diepvriesmaaltijden bieden een handige en slimme oplossing.
Het vonnis? Bevroren is de toekomst
Het idee dat vers altijd beter is dan ingevroren is gewoon achterhaald . Met moderne invriestechnieken kunnen ingevroren maaltijden en producten de kwaliteit van verse alternatieven evenaren of zelfs overtreffen, terwijl ze ook handiger en duurzamer zijn.
Maaltijden invriezen "The Dindins way"
Bij DinDins tillen we diepvriesmaaltijden naar een hoger niveau. We gebruiken snelvriestechnologie om de versheid, smaak en voedingswaarde te behouden. Zo bieden we u door chef-koks bereide, hoogwaardige maaltijden die moeiteloos in uw levensstijl passen.
Klaar om het gemak en de smaak te ervaren?
Ontdek nu onze maaltijdcollecties en maak van diepvries uw nieuwe vers!